Hur fungerar en kaffepress?
Innan vi går igenom vad som fungerar är det bra att förstå hur en kaffepress kaffepress faktiskt fungerar. Metoden bygger på att grovmalet kaffe får dra direkt i varmt vatten innan sumpen pressas ner med ett metallfilter. Eftersom filtret släpper igenom naturliga oljor får kaffet en fylligare smak än vid filterbryggning. För bästa resultat bör du använda grovmalet kaffe och låta det dra i cirka fyra minuter innan du pressar.
Fungerar det att använda bryggkaffe i kaffepress?
Många undrar om det går att använda vanligt bryggkaffe i en kaffepress. Det fungerar rent tekniskt men eftersom bryggkaffe oftast är finare malet kan kaffet bli grumligt och smaka bittert. Filtret kan också täppas igen, detta leder till att blir pressningen svårare. För en renare smak rekommenderas kaffe med grövre malningsgrad som är anpassad för en kaffepress.
Kan man göra espresso i kaffepress?
Sökningar på kaffepress espresso är vanliga men en kaffepress kan inte skapa äkta espresso. Espresso kräver högt tryck, vilket endast espressomaskiner kan producera. Däremot går det att brygga ett starkare kaffe genom att öka mängden kaffe i förhållande till vatten. Resultatet blir mer koncentrerat men saknar den crema och intensitet som kännetecknar espresso.
Varför vissa sätt inte fungerar
När resultatet inte blir som förväntat beror det ofta på fel malningsgrad eller bryggmetod. För finmalet kaffe kan göra smaken besk och ge mer sump i koppen. Att försöka efterlikna andra bryggmetoder ger sällan ett bra resultat. Kaffepressen fungerar bäst när den används som den är tänkt – med grovmalet kaffe och rätt proportion mellan kaffe och vatten.
När kaffepress är rätt – och när den inte är det
Passar bra med: Fylligt kaffe. Enkel bryggmetod. Tydliga smaker.
Mindre bra om du vill ha: Espresso. Helt klart kaffe. En mycket snabb bryggning
