Dosera rätt mängd kaffe för den godaste koppen presskaffe
När det kommer till att brygga det perfekta presskaffet är doseringen en del av upplevelsen. Att närma sig uppgiften med en kemists precision, noggrant mätande och vägande för att uppnå den perfekta koppen, tillför en speciell charm till bryggmetoden.
Varför är det då så avgörande att ha koll på doseringen när det gäller presskaffe? Det handlar om hur bryggmetoden och de noggrant justerade proportionerna av kaffe påverkar den slutliga smakprofilen. För lite kaffe kan leda till en överdrivet svag och vattnig dryck, medan för mycket kaffe kan resultera i en överväldigande bitterhet. Det handlar om att hitta den perfekta balansen mellan mängden kaffe och vattenvolym för att uppnå den önskade smakprofilen.
Nedan kommer vi att gå igenom vanliga sätt att dosera presskaffe. Men kom ihåg, kaffebryggning är också en personlig resa. Var inte rädd för att experimentera och justera metoderna för att hitta just din favoritstil. Det är genom att testa olika tekniker och proportioner som du kan upptäcka vad som verkligen tilltalar dig!
Läs också gärna vår guide i hur du brygger presskaffe i en fransk press om du vill förfina din bryggningsteknik ytterligare.
Dosering en kopp presskaffe
I de följande exempel utgår vi från att en kopp kaffe innehåller 300 ml. Detta är dubbelt så mycket jämfört med den äldre definitionen av en kaffekopp, men det speglar mer realistiskt den mängd kaffe som vanligtvis serveras i presskaffe. I våra exempel kommer vi att referera till olika proportioner mellan vatten och kaffe, vilket i tabellen benämns som “ratio”. Denna ratio indikerar antalet delar kaffe jämfört med antalet delar vatten, vilket avgör kaffets styrka. Till exempel, en ratio på 1:14 innebär en del kaffe till 14 delar vatten.
Eftersom vatten väger ett gram per milliliter är det enkelt att konvertera vattnets volym till vikt. När det gäller kaffet är det något mer komplicerat på grund av dess varierande densitet. Om du inte har en kaffevåg, kan du utgå från att en matsked kaffe väger omkring 6 gram. Vikterna för kaffe som anges i tabellen är avrundade till närmaste kvarts gram.
| Styrka | Ratio | Mängd kaffe (vikt) | Mängd vatten (vikt) |
| Mild | 1:16 | 18,75 gram | 300 gram |
| Mildare | 1:15 | 20 gram | 300 gram |
| Medel | 1:14 | 21,5 gram | 300 gram |
| Starkare | 1:13 | 23 gram | 300 gram |
| Stark | 1:12 | 25 gram | 300 gram |
Dosering av flera koppar presskaffe
För att dosera flera koppar presskaffe börjar vi med att välja önskad styrka enligt tabellen ovan. När vi har bestämt vilken styrka vi föredrar, justerar vi mängden vatten och kaffe proportionellt för att matcha antalet koppar vi vill brygga. I exemplet nedan utgår vi från att du brygger ett kaffe med mildare styrka, enligt en ratio av 1:15.
| Antal koppar | Mängd kaffe (vikt) | Mängd vatten (vikt) |
| 2 | 40 gram | 600 gram |
| 3 | 60 gram | 900 gram |
| 4 | 80 gram | 1200 gram |
| 5 | 100 gram | 1500 gram |
| 6 | 120 gram | 1800 gram |
