Vad är pour over kaffe?
Pour over kaffe är en manuell bryggmetod där hett vatten hälls långsamt över malet kaffe i ett filter. Metoden ger ett klart och aromatiskt droppkaffe och kallas oftapour over coffee eftersom bryggningen sker för hand och ger stor kontroll över smaken.
Föredrar du istället ett fylligare och mer rundat kaffe kan du läsa vårt presskaffe grundrecept och se hur du brygger kaffe i presskanna.
Pour over coffee vs droppkaffe
Espress Pour over coffee är i grunden en typ av droppkaffe, men skillnaden ligger i hur det bryggs. Vid pour over häller du vattnet manuellt, medan vanligt droppkaffe oftast bryggs i kaffebryggare. Resultatet med pour over blir ofta ett mer nyanserat droppkaffe med tydliga aromer.
Så brygger du pour over steg för steg.
Att brygga pour over coffee är enkelt:
- Blötlägg filtret (b.l.a för att få bort papperssmak), lägg filter och 15 gram kaffe i bryggaren.
2. Häll ca 30 ml hett vatten (92-96 grader) långsamt i cirklar inifrån och ut .
3. Låt det stå i ca 45-60 sek och häll över resten av vattnet tills 250 ml är använt. Låt kaffet droppa igenom helt.
4. Servera direkt Metoden passar perfekt för dig som vill brygga droppkaffe för hand med full kontroll.
Vanliga misstag och tips
Ett vanligt misstag vid pour over coffee är att hälla vattnet för snabbt, vilket ger ett svagt droppkaffe. Häll långsamt och jämnt för bästa smak. Använd färskt kaffe och rätt malningsgrad för ett välbalanserat resultat.
