Här har du en cappuccino guide till sann Italiensk kaffekultur: Vad är rätt tillfälle att dricka sin Cappuccino?
Finns det något sådant? Vad utmärker en riktigt bra cappuccino? Och hur vet Italienarna att du är en sann turist om du beställer detta efter kl.11.00 på dagarna? Allt detta reder vi ut här nedan.
Vad är Cappuccino och vart kommer den ifrån?
Det är en klassisk italiensk kaffedryck som består av lika delar kaffe, ångad mjölk och mjölkskum. Den har rötter ända tillbaka till Italienska klostertradition från 1500-talet men blev populär under tidigt 1900-tal då den moderniserats bland annat tack vare espressomaskinen.
När dricker man cappuccino enligt tradition?
Då drycken innehåller mjölk anser Italienarna att detta är en dryck som konsumeras till frukost. Detta i sin tur gör att om du beställer drycken efter kl.11.00 så är det tydligt att du är turist, då det anses kulturellt felaktigt att beställa in Cappuccino efter detta klockslag.
Varför anser man att Cappuccino är en frukostdryck?
Det hänger ihop med mjölk & matsmältningen. Enligt den italienska övertygelsen om att varm mjölk stör matsmältningen, så anser man att drycken ska konsumeras tidigt på dagen och inte senare än kl.11.00. Efter det klockslaget så är det espresso eller annan dryck som gäller.
Vad utmärker en riktigt bra cappuccino?
Emil Andersson, Barista kung delar med sig av sina bästa tips:
“Drycken innehåller två ingredienser som i samspel utgör två grundpelare till en riktigt bra Cappuccino. Det är balans och textur i harmoni, en bra böna som är rund & len i smaken tillsammans med rätt temperatur på mjölken 55-60°C och lika delar av kaffe ⅓ , den ångade mjölken ⅓ och mjölkskum ⅓.”
